โรงเรียนวัดสามัคคีธรรมาราม


หมู่ที่ 3 บ้านทุ่งอ่าว ตำบลศรีวิชัย อำเภอพุนพิน
จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84130
โทร. 077310291

แชมเปญ การอธิบายและทำความรู้จักเกี่ยวกับประวัติของแชมเปญ

แชมเปญ

แชมเปญ ก่อนออกสำรวจโลกแห่งแชมเปญอันน่าอัศจรรย์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ทำความคุ้นเคยกับข้อเท็จจริง สำคัญบางประการก่อนออกเดินทาง บางทีคุณอาจรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้แล้ว แต่จากนั้นคุณอาจได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ประการที่ 1 แชมเปญเรียสอะไวน์ อาจฟังดูเหมือนพูดชัดเจน แต่ในความเป็นจริงแล้ว แชมเปญถือเป็นสิ่งที่แตกต่างจากไวน์ทั่วไป ที่จริงแล้วแชมเปญทำมาจากองุ่นหมัก โดยใช้เทคนิคการเพาะปลูกที่คล้ายคลึงกันกับไวน์ชนิดอื่นๆ

แต่แชมเปญมีความพิเศษตรง ที่ต้องปฏิบัติตามวิธีการเฉพาะ เพื่อให้ได้ฟองที่ระยิบระยับ หลักเกณฑ์เฉพาะที่กำหนดโดยชื่อนี้ รวมกับการกำหนดแหล่งกำเนิดอย่างเป็นทางการที่มีความปลอดภัยสูง รับประกันได้ว่าชื่อของแชมเปญ จะปลอดภัยจากการหักมุม ประการที่ 2 ผลิตในแชมเปญประเทศฝรั่งเศสเท่านั้น แน่นอนว่าคนส่วนใหญ่ทราบดีว่าแชมเปญ เป็นผลิตภัณฑ์ของฝรั่งเศส แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แชมเปญมีความขัดแย้งกับสปาร์กลิงไวน์อื่นๆ ซึ่งจะใช้ชื่อและชื่อเสียงของตนเพื่อโปรโมตไวน์ของตนเอง

แชมเปญเป็นชื่อภูมิภาคเดียวกัน โดยเฉพาะในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส 100 กิโลเมตร 62 ไมล์ ทางตะวันออกของปารีส แต่ภูมิภาคที่ผลิตไวน์นั้นมีการเย็บปะติดปะต่อที่แผ่ขยายไปทั่ว และไปยังภูมิภาคใกล้เคียงด้วย ที่สำคัญเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างทั้ง 2 ไวน์จะใช้รูปแบบผู้ชายในภาษาฝรั่งเศส โดยที่ภูมิภาคนั้นเป็นผู้หญิง ชื่อดังกล่าวทำให้มั่นใจได้ว่าสปาร์กลิงไวน์ เป็นที่รู้จักในชื่อแชมเปญเฉพาะ เมื่อผลิตในพื้นที่ 35,000 เฮกตาร์ 84,000 เอเคอร์ที่เข้มงวด

นอกจากนี้ คณะกรรมการระหว่างวิชาชีพด้านไวน์แชมเปญหรือ CIVC ได้บังคับใช้สิ่งนี้ในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับภูมิภาคนี้ ตลอดจนภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ โดยอ่านคู่มือแผนที่แชมเปญฉบับสมบูรณ์ของเรา ประการที่ 3 ทำจากองุ่นดำและองุ่นขาว เชื่อกันว่าพื้นที่แชมเปญผลิตไวน์ขาว โดยใช้องุ่นไวน์ที่มีสีแดงมาตั้งแต่ยุคกลาง เริ่มแรกสร้างขึ้นในช่วงที่มีการแข่งขันรุนแรงกับเพื่อนบ้านชาวเบอร์กันดี สีแดงเบอร์กันดีมีสีเข้ม ในขณะที่สีแชมเปญมักจะอ่อนกว่าหรือเป็นสีชมพู

เมื่อดอมเปริญงเข้ามามีบทบาทในศตวรรษที่ 16 และเขาก็ได้ปรับปรุงเทคนิคเหล่านี้ ในการทำไวน์ขาวใสโดยใช้องุ่นดำ องุ่นดำจะถูกกดอย่างรวดเร็วและเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังกลายเป็นน้ำ โดยทั่วไปแชมเปญทำมาจากองุ่นหลักสามสายพันธุ์ องุ่นสำหรับทำไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือปิโนต์ นัวร์ซึ่งใช้ในเบอร์กันดีด้วย อย่างไรก็ตาม พวกเขายังใช้องุ่นอีกชนิดหนึ่งที่มีสีดำคือปิโนต์ มูนิเยร์

เช่นเดียวกับองุ่นขาวชาร์ดอนเนย์ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับองุ่นเหล่านี้ ด้วยคู่มือแชมเปญของเราเกี่ยวกับองุ่น ประการที่ 4 มันผสมส่วนใหญ่ทั้งหมด นอกประเทศฝรั่งเศส ในประเทศอื่นๆเป็นเรื่องปกติที่จะมีการกล่าวถึงองุ่นบนฉลากก่อน หรือแทนที่จากภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์โลกใหม่ แม้ว่าไวน์ฝรั่งเศสบางประเภทจะปรับตัวตามเทรนด์นี้ แต่ภูมิภาคนี้กลับเป็นที่หนึ่งเสมอมา เนื่องจากเป็นตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือของไวน์ได้มากที่สุด

อย่างไรก็ตามบางครั้งองุ่นก็ไม่ได้กล่าวถึงเพราะมันมีหลายพันธุ์ ผู้ผลิตไวน์ในบอร์กโดซ์ได้ผสมผสาน คาแบร์เนต์ โซวีญง,เมอร์โลต์และคาแบร์เน ฟรังก์เข้าด้วยกัน คล้ายกับกรณีนี้เนื่องจากแชมเปญหลายตัว ผสมผสานไวน์ของตนเข้าด้วยกัน ดังที่อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้า เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ถึงกระนั้นก็ไม่เหมือนกับไวน์อื่นๆ ที่ผสมผสานปีของพวกเขา แชมเปญเบลนด์สามารถเก็บเกี่ยวได้ถึง 30 ถึง 50 ชนิดจากไร่องุ่น หมู่บ้านและเหล้าองุ่นต่างๆ

แชมเปญ

ทั้งหมดนี้ทำขึ้นเพื่อให้มั่นใจว่าเมื่อคุณดื่มแชมเปญของบ้านนั้นๆ แต่ละครั้งจะได้รสชาติที่เหมือนกันทุกประการ แต่มีข้อยกเว้นบางประการ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหา แชมเปญ วินเทจและเบลนด์ที่ใช้องุ่นสีเดียว เยี่ยมชมหน้านี้เพื่ออ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแชมเปญหลากหลายชนิด ประการที่ 5 แชมเปญถูกหมัก 2 ครั้ง ตรงกันข้ามกับโปรเซคโก้และคาวาสแชมเปญ 2 ถึง 3 ตัวจะต้องผ่านระยะเวลาการหมักและการบ่มที่เข้มข้น ตรงกันข้ามกับที่โปรเซคโก้

ไม่ทิ้งหม้อนึ่งฆ่าเชื้อที่ทำจากสเตนเลส ซึ่งถูกอัดแรงดันไว้จนกว่าจะบรรจุขวดเพื่อขาย แชมเปญใช้เวลาส่วนใหญ่บ่มในขวด องุ่นจะหมักในถังหรือในถังหลังจากการกดจนไม่มีน้ำตาลหลงเหลืออยู่ หลังจากนั้นไวน์ที่เหลือจะถูกบ่มขวดโดยใช้ส่วนผสมของน้ำตาลและยีสต์ ซึ่งปิดด้วยฝาแอลกอฮอล์ เมื่อยีสต์และน้ำตาลมีอายุมากขึ้นในขวด จะทำปฏิกิริยาทางเคมีและสร้างก๊าซ สิ่งนี้ทำให้เกิดประกาย แชมเปญควรมีอายุประมาณ 12 เดือนขึ้นไปในลักษณะนี้

อย่างไรก็ตามแชมเปญจะผ่านกระบวนการอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าแชมเปญมีอายุที่เหมาะสม แต่มีบางอย่างที่จะเก็บไว้ในที่จัดเก็บได้นานกว่า ที่จะเห็นได้ในแสงแดด ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการทำแชมเปญ โดยใช้คำแนะนำของเรา ประการที่ 6 ดื่มได้โดยตรง สิ่งที่คุณต้องทำคือ ไวน์บางชนิดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีหลังจากบ่มขวด พวกเขาสามารถนั่งในห้องใต้ดินของนักสะสม และพ่อค้าเป็นเวลานานก่อนที่จะถูกปล่อยตัว ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะสะสมความซับซ้อน

ในแชมเปญพวกเขาเข้าหามันด้วยวิธีที่ต่างออกไป แต่แชมเปญจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินของบ้าน และปิดผนึกด้วยฝาขวดจนกว่าจะแก่จนสมบูรณ์แบบ เมื่อพวกเขาเหมาะสมที่จะเสนอขายไวน์ของพวกเขา เมื่อถึงจุดนั้นฝาจะถูกเปิดออกและจุกก๊อกไวน์ ในขณะที่นักดื่มบางคนชอบที่จะบ่มแชมเปญหลังจากเปิดจุก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น หากคุณเป็นเจ้าของ ทำไมต้องทิ้งมันไว้และใช้จ่ายอย่างสุรุ่ยสุร่าย อย่าลืมเสิร์ฟแชมเปญอย่างถูกต้อง และในอุณหภูมิที่ถูกต้อง

ประการที่ 7 สามารถเป็นมิตรกับอาหารได้ โดยทั่วไปแล้วการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นดี ไม่ใช่ความคิดที่ดีในขณะที่คุณกำลังควบคุมอาหาร น่าแปลกใจที่รู้ว่าแชมเปญบางชนิดไม่มีน้ำตาล นอกจากนี้ ตรงกันข้ามกับไดเอทโค้ก มันมาจากธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์และผ่านการกลั่นมากกว่าเล็กน้อย ประการที่ 8 ไวน์ถูกค้นพบโดยบังเอิญ แม้ว่าจะมีความเห็นที่ขัดแย้งกัน 2 ประการ แต่สปาร์กลิงไวน์ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นโดยพระเบเนดิกติน ดอม เปริญงหรือคริสโตเฟอร์ แมร์เร็ต

นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ ทั้งคู่มีบทบาทสำคัญในการสร้างสรรค์แชมเปญ ให้กลายเป็นไวน์ในแบบที่เป็นอยู่ทุกวันนี้ ความจริงแล้วปรากฏการณ์ของไวน์มีฟอง ถูกค้นพบครั้งแรกโดยบังเอิญในวัยกลางคนในวัดเซนต์ฮิแลร์ พระเบเนดิกตินคนอื่นๆในบริเวณใกล้เคียงของการ์กาโซเน เริ่มตระหนักว่าไวน์ที่บรรจุขวดหลังการหมักในถังไม้โอ๊กมักเกิดฟอง ประการที่ 9 อังกฤษรักแชมเปญ มีรายงานว่าชาวฝรั่งเศสส่งออกแชมเปญ 34 ล้านขวดไปยังสหราชอาณาจักรในปี 2015

นอกเหนือจากชาวฝรั่งเศสที่ซื้อ 162 ล้านขวดและชาวอังกฤษบริโภคแชมเปญมากกว่าชาติอื่นๆ นอกจากนี้ โรงผลิตแชมเปญที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดบางโรงยังสามารถได้รับ ใบสำคัญแสดงสิทธิ จากราชวงศ์อังกฤษอีกด้วยครูก โบลินเจอร์และโมเอ็ท แอนด์ ชานดอนเป็นที่รู้จักมากที่สุด

บทความที่น่าสนใจ : ทางการแพทย์ อธิบายผู้เชี่ยวชาญด้านความประมาทเลินเล่อทางการแพทย์

บทความล่าสุด