ควาส เครื่องดื่มต้านมะเร็งที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก ควาสคุณสมบัติที่มีประโยชน์ สูตรอาหารทุกๆปี ควาสเป็นที่นิยมมากขึ้นนอกรัสเซียกลายเป็นเทรนด์ใหม่ ทำไม นี่อาจเป็นเพราะโปรไบโอติกที่ทำให้เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ควาสเป็นเครื่องดื่มหมักแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติเหมือนเบียร์ เช่นเดียวกับคอมบุฉะ ได้มาจากการหมักอย่างไรก็ตามทำจากขนมปังข้าวไรย์หมัก ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์
แต่ยังคงมีแอลกอฮอล์อยู่ ประมาณ 0.5 ถึง 1 เปอร์เซ็นต์ และยิ่งกระบวนการหมักนานเท่าไรก็ยิ่งมี แอลกอฮอล์ มากขึ้นเท่านั้น ควาสเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นและอาจเป็นผลไม้ เช่น ลูกเกดหรือสตรอเบอร์รี่ หรือรสเผ็ด เช่น มิ้นต์ โดยปกติแล้ว ควาสจะมีรสเผ็ด ดิน เค็ม แต่หลายคนชื่นชมเครื่องดื่มนี้เพราะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นอกจากมีโปรไบโอติกแล้ว ยังเชื่อว่าเครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและดับกระหาย
ควาส มีหลายประเภท ตามเนื้อผ้าทำจากขนมปังข้าวไรย์ซาวโดว์ แต่คุณสามารถหาควาส ได้ด้วยการเพิ่มพืชรากหรือผลไม้ ควาสเป็นที่นิยมมากในรัสเซียและยูเครน มันถูกกล่าวถึงครั้งแรกในเรื่องราวของปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นพงศาวดารโบราณเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของชาวสลาฟ ในปี ค.ศ. 994 ระหว่างการล้างบาปของเคียฟรุส พวกเราทุกคนได้พบกับซุ้มที่มีควาส บนถนนมากกว่าหนึ่งครั้งซึ่งเปิดทุกฤดูร้อน เครื่องดื่มนี้ช่วยดับกระหายและปรับปรุงการย่อยอาหาร
บางคนถือว่าปลอดภัยกว่าน้ำดื่ม ควาสเป็นที่รู้จักในรัสเซียมานานกว่า 1,000 ปี เครื่องดื่มนี้ถูกดื่มโดยทั้งซาร์และชาวนาทั่วไป คนร่ำรวยเพิ่มลูกเกด เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และลิงกอนเบอร์รี่ลงไป เพื่อให้รสชาติพิเศษในการโรยควาส บนหินร้อน ยาแผนโบราณชื่นชมบีทรูทและบีทรูทสำหรับความสามารถในการทำความสะอาดตับ และในยุโรป บีทรูทใช้เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาต้านมะเร็ง เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
ความไวต่อสารเคมี อาการแพ้ และปัญหาทางเดินอาหาร ค่ารายวันคิดจาก 2,000 แคลอรีต่อวัน ความต้องการสารอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรีที่ต้องการ ประโยชน์ต่อสุขภาพ แหล่งโปรไบโอติกที่อุดมไปด้วย ควาสมีโปรไบโอติกจำนวนมากซึ่งหมายความว่าสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร นอกจากนี้ยังบรรเทาอาการแพ้แลคโตส
เราเคยได้รับโปรไบโอติกมากมายจากผักและผลไม้สดที่ปลูกในดินที่ดีหรือเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน แต่โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยนั้นผ่านกระบวนการแปรรูปที่เข้มงวดซึ่งทำให้สารที่มีประโยชน์หมดไป การได้รับโปรไบโอติกไม่เพียงพออาจนำไปสู่อาหารไม่ย่อย ปัญหาผิวหนัง เชื้อรา โรคแพ้ภูมิตัวเอง เป็นหวัดบ่อย และไข้หวัดใหญ่ ทำความสะอาดตับ หลายคนเชื่อว่าแอลกอฮอล์เป็นสาเหตุหลักของปัญหาตับ แต่การรับประทานอาหารที่ไม่ดี
ก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพของอวัยวะนี้เช่นกัน หัวบีทและบีทรูทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีโพแทสเซียมมากกว่า 1,300 มิลลิกรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พวกเขาต่อสู้กับอนุมูลอิสระอย่างแข็งขัน ปรับปรุงสุขภาพในระดับเซลล์ เช่นเดียวกับน้ำบีทรูท บีทรูท ควาสและบีทรูทช่วยทำความสะอาดถุงน้ำดีตามธรรมชาติ ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างสม่ำเสมอ และขจัดสารพิษ
ปรับปรุงสภาพเลือด บีทรูทมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ที่เรียกว่าเบตาเลน อยู่ในเม็ดสีของราก เบตาเลนเหล่านี้ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง จึงทำให้บีทรูทควาสเป็นยาชูกำลังชั้นเยี่ยมที่ทำให้เลือดเป็นด่าง ทำไมมันถึงสำคัญมาก เมื่อเลือดมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป จะมีการอักเสบและขาดแคลเซียมที่พยายามปรับสมดุลของค่า pH โดยการบริโภคอาหารที่มีความเป็นด่าง เช่น บีทรูท ผักใบเขียว หรือบีทรูท เราสามารถปรับปรุงคุณภาพเลือดได้
ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง หัวผักกาดควาส เป็นวิธีการรักษามะเร็งตามธรรมชาติเนื่องจากส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบ ตามรายงานปี 2014 ที่เผยแพร่ทางออนไลน์โดย ศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ บีทรูทสามารถต่อสู้กับการอักเสบได้ และสารต้านอนุมูลอิสระของมัน รวมกับคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง อุดมไปด้วยสารอาหาร
เนื่องจากบีทรูทมีวิตามินซีจำนวนมาก บีทรูทจึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อต้านไวรัสหวัด นอกจากนี้ยังมีแมงกานีสสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพกระดูก ตับ ไต และตับอ่อน ควาสอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของความพิการแต่กำเนิดในเด็ก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของควาส วิธีการทำอาหาร การทำควาส ต้องฝึกฝนบ้าง แต่การทำเครื่องดื่มนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับควาส ประกอบด้วย หัวผักกาด น้ำและเกลือ
ให้น้ำเกลือที่หมักหัวบีท เมื่อเวลาผ่านไป น้ำเกลือจะกลายเป็น ควาส ที่มีฟองที่เกิดจากการหมัก เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ น้ำ ต้องสะอาดปราศจากสิ่งเจือปน สารเคมีในน้ำสามารถป้องกันไม่ให้แบคทีเรียหมักเติบโต ทำให้หัวบีทเน่าได้ ทางที่ดีควรใช้น้ำกรอง ต้มน้ำจากก๊อกและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้สิ่งสกปรกตกตะกอน ควรเลือกบีทรูทออร์แกนิกจะดีกว่า มิฉะนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสดและสะอาดดี หั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นหนา 3 ถึง 5 เซนติเมตร อย่าขูดผัก
เพราะจะทำให้น้ำตาลออกมามากเกินไป สูตรอาหาร สูตรแรกจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยและต้องใช้แป้งเปรี้ยว สูตรที่สองสำหรับบีทรูท ควาสจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เราแนะนำให้คุณลองทั้งสองอย่างและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด เครื่องวัดอุณหภูมิในครัวสำหรับวัดอุณหภูมิของเหลว ที่อุ่นในครัว ประมาณ 24 ถึง 25 องศาเซลเซียส เพื่อส่งเสริมการหมัก ขนมปังข้าวไรย์สำหรับทำควาส ไม่ควรมีสารเติมแต่ง ข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชอื่น ๆ ในนั้นสามารถทำให้เครื่องดื่มมีรสขมได้
คุณสามารถซื้อขนมปังที่ร้านหรือทำเองที่บ้าน ไม่ต้องกังวลกับปริมาณน้ำตาล ส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นกรดที่ดีต่อสุขภาพ ขวดที่มีฝาเกลียวหรือเหยือกสำหรับเก็บควาส ขนมปัง ควาสสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 2.5 ลิตรของควาส
บทความที่น่าสนใจ : ร้อยล้านความรู้สึก
