การย่อย ส่วนประกอบที่สำคัญของอาหาร ได้แก่ เมไธโอนีน โคลีน วิตามินบี 2 ซี และอี พวกมันจำกัดการสะสมของไขมันในตับ ลดไขมันในอวัยวะ และเร่งการทำความสะอาด ไม่แนะนำให้ใช้ ซุป และ น้ำซุปที่มีส่วนประกอบของกระดูกและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันรวมทั้งการเติมไข่แดงมายองเนสและครีมลงในจาน เป็นการดีที่สุดที่จะไม่รวมอาหารแปรรูปที่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งอื่นๆ เช่น อาหารสำเร็จรูป ขนมหวาน เทคนิคการทำอาหารที่แนะนำ ได้แก่ การปรุงอาหารด้วยน้ำ
และไอน้ำ อบในกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนัง ตุ๋นโดยไม่ต้องเติมไขมันและไม่ต้องทอดก่อน อาหารทุกชนิดควรเคี้ยวให้ละเอียด รับประทานช้าๆ ไม่เร่งรีบ หลีกเลี่ยงความเครียดระหว่างมื้ออาหาร หลีกเลี่ยงการกลืนอาหารคำใหญ่ทันทีเพราะจะทำให้ การย่อย อาหารยากขึ้น อาหารและเครื่องดื่มควรอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่ร้อนจัดหรือเย็นจัด ควรเพิ่มไขมันคุณภาพสูง เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันลินสีดเนยดิบใน อาหารสำเร็จรูปในปริมาณที่ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารตับที่ใช้
ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศที่สนับสนุนการทำงานของตับ ซึ่งมีผลขับน้ำดีและผ่อนคลายในท่อน้ำดีเช่น ไธม์ ต้นมาเจอแรม ผงยี่หร่า สะระแหน่ ออริกาโน่ ต้นสนชนิดหนึ่ง ควรรวมผัก ที่ อนุญาต ไว้ในมื้ออาหารอย่างน้อย 3มื้อต่อวัน และ ผลไม้ไม่เกิน 2มื้อ ไม่ควรกินผลไม้ในมื้อสุดท้าย ปริมาณไฟเบอร์ในอาหารขึ้นอยู่กับความอดทนของผู้ป่วยแต่ละราย แนะนำให้กินผลิตภัณฑ์นมไร้ไขมันไร้ไขมัน 2ถึง3มื้อต่อวัน หนึ่งสัปดาห์ควรกินปลา3ส่วนและลดการบริโภคเนื้อติดมัน
เนื้อติดมัน และผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควันลงอย่างมาก ไม่ควรรับประทานขนมหวานบ่อยเกิน 1 ถึง 2 ครั้งต่อสัปดาห์ในส่วนเล็กๆ ควรจำกัดเกลือ ห้ามดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด ควรแยกสิ่งต่อไปนี้ออกจากอาหารตับ อาหารตับ ขั้นตอนของอาหารตับ ในภาวะตับวายอย่างรุนแรง อาหารไขมันต่ำและโปรตีนต่ำ ในภาวะตับวายจะใช้อาหารที่มีโปรตีนต่ำและไขมันต่ำ มีวัตถุประสงค์เพื่อลดการผลิตผลิตภัณฑ์เมแทบอลิซึมของ โปรตีนที่เป็นพิษต่อร่างกายและปกป้องอวัยวะที่
ได้รับผลกระทบ ในขณะเดียวกันคุณควรให้พลังงานและสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น อาหาร 2,000กิโลแคลอรี ควรมีโปรตีน 20ถึง40กรัม ไขมัน20ถึง25กรัม และคาร์โบไฮเดรต 400กรัม75เปอร์เซ็นต์ ของโปรตีนที่ให้ควรมาจากสัตว์และควรกระจายในมื้ออาหาร 3มื้อ คาร์โบไฮเดรตมีให้บริการส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่ทำจากแป้งขัดสี ควรปรุงอาหารให้สุกเท่านั้น ห้ามกินอาหารเย็น ผักและผลไม้จะเสิร์ฟในรูปแบบต้ม หั่นฝอย และบดเท่านั้น
ในโรคต่างๆของตับ ตับอ่อน ถุงน้ำดี และท่อน้ำดี เป็นอาหารย่อยง่ายจำกัดไขมัน อาหารประเภทนี้ใช้หลังการผ่าตัดช่องท้องและในโรคตับโดยไม่มีความล้มเหลวของอวัยวะอย่างรุนแรง ในอาหาร ปริมาณไฟเบอร์และเหนือสิ่งอื่นใด ปริมาณไขมันจำกัดอยู่ที่ 40ถึง50 กรัมต่อวัน การจำกัดไขมันเป็นสิ่งจำเป็นในกรณีของอหิวาตกโรค และการยับยั้งการหลั่งน้ำดี ความผิดปกติของการหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหาร และการกำเริบของโรคตับอักเสบเรื้อรัง
โรคตับที่พบบ่อย ได้แก่ ตับอักเสบ ตับแข็ง ไขมันพอกตับ พิษทำลายตับ และมะเร็งตับ โปรตีนถูกนำมาใช้ในบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาหรือเพิ่มปริมาณเล็กน้อย การบริโภคจะถือว่าอยู่ที่ระดับ 1ถึง1.2กรัมต่อกิโลกรัม ของน้ำหนักตัว และอย่างน้อย 0.8 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว คาร์โบไฮเดรตครอบคลุมพลังงานส่วนใหญ่ของผู้ป่วย ในอาหาร2,000กิโลแคลอรี ไขมันคิดเป็น 45ถึง50กรัม โปรตีน 70ถึง90กรัม และคาร์โบไฮเดรต 300ถึง350กรัม ปฏิบัติตามคำแนะนำ
ทั้งหมดของอาหารตับและอย่าบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ห้ามใช้ ในโรคตับเรื้อรังในช่วงชดเชย อาหารไขมันปกติที่มีเส้นใย จำกัด ในกรณีที่โรคตับเรื้อรังไม่ซับซ้อน จะใช้โภชนาการที่คล้ายกับพื้นฐาน อย่างไรก็ตาม คุณควรคำนึงถึงเทคนิคการทำอาหารที่แนะนำในอาหารตับเสมอ และอย่ากินผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดโรคทางเดินอาหาร ใยอาหารมีจำกัดขึ้นอยู่กับความอดทนของผู้ป่วยแต่ละราย จุดประสงค์ของอาหารคือเพื่อชดเชยการขาดสารอาหารที่เกิดขึ้นระหว่างเกิดโรค
เพื่อสร้างตับที่เสียหายขึ้นใหม่ ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มปริมาณโปรตีนที่บริโภค ควรให้โปรตีนในปริมาณ 1ถึง1.2 กรัมต่อกิโลกรัม ของน้ำหนักตัว และในกรณีของผู้ที่ขาดสารอาหาร มากถึง 1.6กรัมต่อกิโลกรัม ของน้ำหนักตัว มากกว่าครึ่งหนึ่งของโปรตีนที่คุณกินควรมาจากสัตว์ เรียนรู้เกี่ยวกับโครงสร้างของตับ แนะนำให้บริโภคไขมันในปริมาณ 1 กรัมต่ิกิโลกรัมของน้ำหนักตัว ข้อจำกัดที่มากเกินไปในการชดเชยโรคนั้นไม่จำเป็น คาร์โบไฮเดรตช่วยเสริมพลังงานที่ร่างกาย
ต้องการ โดยส่วนใหญ่ควรมาจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช และในปริมาณที่น้อยกว่ามากจากน้ำตาล น้ำผลไม้ แยม และแยมผิวส้ม อาหาร 2,000กิโลแคลอรีควรมีโปรตีน 90กรัม ไขมัน 70กรัม และคาร์โบไฮเดรต 250กรัมอาหารตับ เมนูในอาหารตับ อาหารเช้าขนมปังโฮลวีททาเนยบางๆ ไส้กรอกไก่ไม่ติดมันและคอทเทจชีส ผักกาดหอมและมะเขือเทศปอกเปลือก อาหารเช้ามื้อที่สองกล้วยและนมปั่น 2เปอร์เซ็นต์
บทความที่น่าสนใจ : ออกกำลังกายสำหรับผู้หญิง อธิบายเกี่ยวกับการออกกำลังกายสำหรับผู้หญิง
